特別養護老人ホーム藤花の星野です。

今月の喫茶は暑い夏に少しでも涼しさと美味しさを感じてほしいと思い、水わらび餅とコーヒーゼリーを作りました。

この水わらび餅はアガーという食材を使い、ゼリーとも寒天とも違うモチっと触感に仕上がっていています。水と砂糖とアガーの3つの食材しかつかってないとは思えないほどのおいしさです。

黒蜜ときな粉をかけて召し上がっていただきました。美味しいと大好評でおかわりされる方もたくさんいらっしゃいました！

コーヒーゼリーも上に透明なゼリーをかけて清涼感アップいたしました！

来月もまだまだ夏本番ということで清涼感を感じて頂ける本気メニューを考案中です。

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